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業務用レシピ検索
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検索HOTワード vol.4
串が2品、ドリンクが2品と、夏に消費者ニーズが高まりそうなメニューの取扱いが急上昇！（※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【ひしほがたり】第二話：減塩醤油の可能性
ニューヨークの名店・饗屋で腕を磨き、現在日本料理「粲 sun」総料理長の盛山貴行さんと、名門・赤坂四川飯店が誇る気鋭の料理人の濵邉一樹さん。若くして注目を集めるお二人に、減塩醤油の...
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TREND NEWS vol.4
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2019年11月頃までの流行が予測されるメニュー＆食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「...
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注目店のキラーメニュー Mont Blanc STYLE
“2品だけ”の厳選メニューで人々を魅了するモンブラン専門店「Mont Blanc STYLE（モンブランスタイル）」。出来たてのモンブラン、和栗本来のおいしさを届ける竿代信也さんに...
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検索HOTワード vol.3
新たな流行の発信地、新大久保の大人気メニューが堂々のランクイン！ぐるなびデータライブラリから、消費者の検索が“急上昇”したワードや飲食業界の“旬”がわかるワードを数値やグラフととも...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 焼きあごだしつゆ（業務用濃縮）」
日本の代表的なだしというと、かつお節や昆布、椎茸、煮干しなどですが、そこに近年注目されているのが「あご」。 あごだしは今や和風だしの定番となりつつあり、「第３のだし」とも呼ば...
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TREND NEWS vol.3
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2019年10月頃までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。（※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【匠の皿 vol.2】「苺と醤油の冷製カッペリーニ」mon atelier 野﨑 翠シェフ
フレンチとイタリアンを融合させた“五感で楽しむ料理”で人気を集めるmon atelierのシェフ・野﨑翠さんに、醤油を活かした個性的な特別メニュー「苺と醤油の冷製カッペリーニ」をご...
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検索HOTワード vol.2
初夏に向けて、気になるキーワードをご紹介！ぐるなびデータライブラリから、消費者の検索が“急上昇”したワードや飲食業界の“旬”がわかるワードを数値やグラフとともにご紹介します。 消...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 花椒麻辣（ホアジャオマーラー）つゆ」
昨今、スパイスの効いた味の人気が右肩上がり！さらに、この夏も猛暑が続く傾向から、暑いときも食欲が増すエスニック料理が流行すると予測されています。そこでオススメなのが「ヤマサ 花椒麻...