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業務用レシピ検索
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 香るGARLIC醤（ガーリックジャン）」／「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」
ヤマサ「醤」シリーズの人気2商品、「ヤマサ 香るGARLIC醤（ガーリックジャン）」と「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤（もろみジャン）」。お肉メニューから、米飯、麺メニューまで...
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TREND NEWS vol.41
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年8月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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注目店のキラーメニュー たちのみ STAND BY Mi
2020年9月にオープンした「STAND BY Mi」は、遠方からもお客様が訪れる人気の立ち飲みビストロノミーです。ビストロノミーとは、カジュアルな雰囲気と価格で本格的な料理を提供...
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【オススメ商品＆レシピ 】新発売！「ヤマサ スパイシーエスニック醤」
ご好評いただいている「醤(ジャン)シリーズ」より、新たに「ヤマサ スパイシーエスニック醤」が新発売！混ぜ合わせるだけで、簡単にエスニック料理ができる調味だれです。...
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【匠の皿 vol.24】「百日舞茸の炭火焼」 天武 料理長 天田 竜聖 氏
創業100年を迎える「天武」で四代目として腕を振るう天田竜聖さん。西洋の食材と調理技法を取り入れた「百日舞茸の炭火焼」は、研鑽を積んだフランス料理をベースに、国籍やジャンルを超えた...
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TREND NEWS vol.40
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年6月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【匠の皿 vol.23】「バターナッツときのこのShojinプリン」 Shojin 宗胡 オーナーシェフ 野村 大輔 氏
精進料理の味や伝統、文化を守りながら、先進的な技法や新たな食材を取り入れた新感覚の料理を生み出し続けている「Shojin宗胡」オーナーシェフ・野村大輔さん。今回開発されたのは、南ア...
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検索HOTワード vol.39
人気グルメドラマで紹介され話題となった沖縄料理をクローズアップします。...
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TREND NEWS vol.39
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2023年5月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【ひしほがたり】第十三話：西洋の食材や調理法が日本料理に吹き込む新風
精進料理店「Shojin宗胡」のオーナーシェフとして「Plant Forward Global 50（植物性のお料理を先導する世界のシェフ50人）」にも選出された野村大輔さんと、1...
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検索HOTワード vol.38
寒い日に食べたくなる優しい味のヘルシー鍋をご紹介します。...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 辛旨！SPICY醤（スパイシージャン）」／「ヤマサ 醤油にんにくつゆ（業務用濃縮）」／「ヤマサ かにソース」
長引くコロナ禍や世界情勢、さらには円安も重なり、積極的には海外旅行へ行きづらい今。そんな中、「食」で旅行気分を楽しもうと、海外料理のジャンルが外食業界でも伸びをみせています。今回は...