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業務用レシピ検索
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TREND NEWS vol.21
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年7月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサうにソース」
高級食材ウニの濃厚な味わいを手軽に楽しめる「ヤマサうにソース」。例えば、ローストビーフにかけるだけで簡単に流行りの「うにく」風に。おいしさの数だけ使い勝手自由自在、万能選手なソース...
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検索HOTワード vol.21
「グローブ」と呼ばれる三重県のローカルフードや、沖縄の伝統的なお菓子などに注目が集まりました。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【スペシャルインタビュー】 ソムリエ 大越 基裕氏
ソムリエやワインコンサルタントなどのさまざまな活動を通じて、料理とドリンクの組み合わせを探究する大越基裕さん。今回は「ペアリング」をテーマに、オーナーを務めるモダンベトナムレストラ...
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TREND NEWS vol.20
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年6月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【匠の皿 vol.12】「桜鱒 桜醤油焼き 白酢クリーム掛け」
フレンチの世界でキャリアを始め、その感性と名だたる老舗料亭で習得した伝統技術を組み合わせ、独自の日本料理を追求する割烹 一献・店主の鹿渡省吾さん。春をテーマに開発した「桜鱒 桜醤油...
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検索HOTワード vol.20
意外な日本発祥メニューや、知る人ぞ知るご当地スイーツが話題を集めました。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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TREND NEWS vol.19
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年5月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【ひしほがたり】第七話：料理とドリンクのマリアージュ
「1日4組限定」というこだわりのもと、四季折々の贅沢な時間を提供する六本木の名店「割烹 一献」の店主・鹿渡省吾さんと、銀座の名店や世界各国を巡るなかで深めたソムリエとしての知見を活...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 豆乳スイーツの素 」シリーズ
流行りの豆乳を使用したスイーツが手軽にできる「ヤマサ 豆乳スイーツの素 」シリーズが登場！作り方は簡単、冷やした調製豆乳と商品を1:1で混ぜて冷やすだけ。3種類のフレーバーがあり、...
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注目店のキラーメニュー はっこく
“一度食べたら忘れられない”、そう評される「はっこく」のキラーメニュー「突先（とっさき）の手巻き」。赤酢のしゃりとマグロの希少部位を使った特別な味わいは、鮨の激戦区・銀座において根...
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検索HOTワード vol.19
数年前から健康・美容ドリンクとして絶大な人気の発酵甘味飲料と、GoToEatキャンペーンの影響を感じさせる鍋メニューをご紹介します。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...