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業務用レシピ検索
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TREND NEWS vol.25
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年12月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「ト...
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注目店のキラーメニュー The Vegetarian Butcher
東京・池袋のサステナブルレストラン「The Vegetarian Butcher（ベジタリアンブッチャー）」は、植物由来の代替肉を使った料理を提供する今話題のお店です。その驚くべき...
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検索HOTワード vol.25
夏本番に役立つアレンジレシピや、食材のサステナブルな活用術についてご紹介します。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ 万能多彩つゆ」シリーズ
500mlのボトルタイプで使い易いとご好評いただいている「ヤマサ 万能多彩つゆ」シリーズ。今回はその中から夏麺におすすめな3商品をピックアップしご紹介します。...
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検索HOTワード vol.24
横須賀市の一風変わったローカルフードと、沖縄県で親しまれるヘルシーな郷土料理をピックアップしてご紹介します。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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【匠の皿 vol.14】「サーモンのティエド 焦がしバター醤油のサバイヨン」 コンラッド東京 山本 紗希 氏
フランス料理をはじめとした様々なジャンルの見識を活かし、「コンラッド東京」のメニュー開発を担う山本紗希さん。「RED U-35 2018」において、優秀な女性料理人に贈られる岸朝子...
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TREND NEWS vol.24
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年10月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「ト...
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【匠の皿 vol.13】「鰹の叩き藁燻し 旬野菜とともに 4種の合わせ醤油」MUTO sendagaya オーナーシェフ 武藤 誉貢 氏
世界を巡る“食の旅”を通じて学んだ料理技術をもとに、日本料理のみならず様々なジャンルのメニューを生み出すMUTO sendagayaのオーナーシェフ・武藤誉貢さん。自由なアイデアで...
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検索HOTワード vol.23
人気ドラマの影響から注目を集める韓国の国民食や、大手コンビニエンスストアの新商品で話題となった食材を紹介します。 （※『おいしいヤマサ研究会』より）...
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TREND NEWS vol.23
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年9月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...
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【ひしほがたり】第八話：これからのコーススタイル
世界各地を渡り歩いて得た知見を活かし、日本料理の型にとらわれないコース料理を提案し続ける「MUTO sendagaya」のオーナーシェフ・武藤誉貢さんと、「RED U-35 201...
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TREND NEWS vol.22
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年8月までの流行が予測されるメニュー・食材５選をご紹介します。 （※出典：ぐるなびデータライブラリ「トレ...