業務用商品情報
商品ページへ >業務用レシピ検索
豚モツ料理の常識を覆す、革新的なメニューが代名詞の「久遠の空」。良質な豚モツに、遠山隆昌さんの技と独自の感性をまとわせたオリジナルメニューの開発エピソード、そして料理人としての信念...
北海道の甘~い習慣と人気の衰えないパンブームをピックアップ!(※『おいしいヤマサ研究会』より)...
和食はもちろん、洋食にも中華にも使い勝手のよい「ヤマサ昆布ぽん酢」。「ヤマサ昆布ぽん酢」を使用した、業務用にもおすすめなレシピをご紹介いたします。...
「『ヤマサ昆布ぽん酢』は、昆布の旨味が一歩前に出て、酸味、塩味のバランスがとても上品に仕上がっているぽん酢なので、食材を生かす最高の名脇役!」と語る、赤坂「ひかわ」の田中勝料理長。...
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2020年の年明け頃までの流行が予測されるメニュー・食材5選をご紹介します。(※出典:ぐるなびデータライブラリ「ト...
弱冠16歳で赤坂四川飯店の門を叩き、中国料理の世界大会出場や数多のコンクールでの受賞などの実績を収め、注目を集める濵邉一樹さん。その若き匠が手がけた、唐辛子の辛味に減塩醤油が香りを...
夏になるとナゼか無性に食べたくなるピリ辛料理! 今回は、この1本でさまざまなピリ辛料理が楽しめる「ヤマサ辛旨!SPICY醤(スパイシージャン)」をご紹介いたします。...
今人気のパンメニューと人気が高まりつつあるパスタメニューをピックアップ!(※『おいしいヤマサ研究会』より)...
東京 金蔦や粲 sunなど、日本料理の名店で総料理長を歴任する盛山貴行さん。世界を舞台に活躍してきた経験と、減塩醤油ならではの個性を活かし開発した「炭火 黒毛和牛 出汁〆」の調理ポ...
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2019年12月頃までの流行が予測されるメニュー&食材5選をご紹介します。 (※出典:ぐるなびデータライブラリ「...
今回のオススメ商品は、夏メニューに是非お試しいただきたい、「ヤマサ 香るGARLIC醤(ガーリックジャン)」。疲労回復や食欲増進に良いといわれるにんにくは、スタミナ料理の代表格!で...
串が2品、ドリンクが2品と、夏に消費者ニーズが高まりそうなメニューの取扱いが急上昇!(※『おいしいヤマサ研究会』より)...