業務用商品情報
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からめるだけで本格惣菜ができると好評の「ヤマサ からめタレシリーズ」から、この秋2つの新商品が登場!「ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油」と「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」をご紹...
“現代フランス料理界の巨匠”オーギュスト・エスコフィエ氏を源流とする洗練された調理技法と、食材の魅力を引き立てる独自の表現技法を組み合わせ、新たなフランス料理像を提案する廣川拓渡さ...
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2022年2月までの流行が予測されるメニュー・食材5選をご紹介します。 (※出典:ぐるなびデータライブラリ「トレ...
ヤマサ「万能多彩つゆシリーズ」からニューフェイス登場!高濃縮設計なので温・冷メニューのどちらでもお使いいただけ汎用性の高い「ヤマサ 鶏だしつゆ(業務用濃縮)」とおすすめレシピをご紹...
昭和21年創業の老舗「日本橋 鰻 伊勢定 本店」の料理長・老川喜三さんが開発したのは、「すっぽんの玉〆 フカヒレ乗せ」。純米酒を贅沢に使って出汁をとり、すっぽんの旨味を存分に引き出...
近年定着しつつある日本ならではのスイーツや、おつまみでもデザートでも愛される沖縄の郷土料理についてご紹介します。 (※『おいしいヤマサ研究会』より)...
江戸前の“粋”な心を散りばめた、伝統的な日本料理を追求する「日本橋 鰻 伊勢定 本店」の料理長・老川喜三さんと、「RED U-35 2017・2018」の2年連続“ブロンズエッグ”...
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2022年1月までの流行が予測されるメニュー・食材5選をご紹介します。 (※出典:ぐるなびデータライブラリ「トレ...
知ると食べたくなる定番の洋食アレンジや、最近ブームの中華メニュー専門店についてご紹介します。 (※『おいしいヤマサ研究会』より)...
飲食店のメニュー情報や消費者の検索履歴などのデータを元に算出した、2021年12月までの流行が予測されるメニュー・食材5選をご紹介します。 (※出典:ぐるなびデータライブラリ「ト...
東京・池袋のサステナブルレストラン「The Vegetarian Butcher(ベジタリアンブッチャー)」は、植物由来の代替肉を使った料理を提供する今話題のお店です。その驚くべき...
夏本番に役立つアレンジレシピや、食材のサステナブルな活用術についてご紹介します。 (※『おいしいヤマサ研究会』より)...