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いとう ゆき

ベジタリアン料理研究家/日本リビングフード協会代表、(社)日本スーパーフード協会代表理事

大学卒業後、タイ、マレーシアで仕事をする。帰国後、重度のアトピー性皮膚炎を発症し30歳の時退職。食事による体質改善の必要性を感じ、国内でマクロビオティック(玄米菜食)、アメリカで酵素栄養学に基づくリビングフードやスーパーフードを学び、食事のみで完治する。この経験をいかし、2004年に日本リビングフード協会、2014年に(社)日本スーパーフード協会を立ち上げ、現在は日本とアメリカを行き来しながら健康食・自然食の普及に務める。
著書に「さびないカラダ」(二見書房)、「ロージュース・レシピ 美と健康を手に入れる、アメリカ発の食事法」(地球丸)、「酵素美人のつくりかた」(キラジェンヌ)、「スーパーフード食材便利帳」(二見書房)などがある。
■日本リビングフード協会 公式HP
http://www.livingfood.jp/
■(社)日本スーパーフード協会 公式HP
http://www.superfoods.or.jp/
■いとうゆき 公式ブログ
http://ameblo.jp/liveggies/

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