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注目店のキラーメニュー 久遠の空
豚モツ料理の常識を覆す、革新的なメニューが代名詞の「久遠の空」。良質な豚モツに、遠山隆昌さんの技と独自の感性をまとわせたオリジナルメニューの開発エピソード、そして料理人としての信念...
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注目店のキラーメニュー Mont Blanc STYLE
“2品だけ”の厳選メニューで人々を魅了するモンブラン専門店「Mont Blanc STYLE（モンブランスタイル）」。出来たてのモンブラン、和栗本来のおいしさを届ける竿代信也さんに...
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注目店のキラーメニュー 蕎麦割烹 倉田
連日にぎわいを見せる武蔵小山の人気店「蕎麦割烹 倉田」には、食通たちを魅了してやまない“魅惑の2品”が。人気メニューに込められたこだわりを、日本料理人としての心得とともに店主の倉田...