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すぐに使える シェフの裏ワザ! Season 2
小河雅司シェフのやわらかく、香り抜群♪鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆 小河雅司シェフのやわらかく、香り抜群♪鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆

鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆

ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」を吸わせた昆布に、削ぎ切りにした白身魚をサンド。香り豊かな昆布〆に仕上げます。

  • point 1

    板昆布に、容器の中で合わせた調味料をハケでぬり、やわらかくなるまで馴染ませる。

  • point 2

    カットした鯛と野菜類をPoint1の昆布で挟む。

元赤坂ながずみ
小河 雅司シェフ