切り身で簡単〜土鍋 DE 鯛めし

mtorii19

コロナの影響で昨年から鯛が手頃な価格で落ち着いている。

一匹まるごと入れた鯛めしは豪快ですね。

扱い安い切り身で作ればさらにお手軽👍

丸々一匹の鯛を魚やさんに切り分けてもらえば、鱗も取ってあってありがたい。

スーパーのパックでも半身の鯛があれば十分👍

アラまで入っていたらお汁も楽しめる。

それもこれうまつゆさえあれば簡単に料亭の味をご家庭で🙌🏻
大満足な鯛めしを召し上がれ。

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米は洗っておく、無洗米でない時は。生姜は皮を剥いて千切り。鯛は軽く酒をかけ塩を振って焼く。中まで火が通っていなくても大丈夫。土鍋に米水、これうまつゆ、千切り生姜、焼いた鯛を置いて火にかける。強火で数分、弱火で10〜15分火を止めて10分蒸らす。
尻尾や頭があったら、ない場合は切り身一切れであら汁。これうまつゆと水1：4 お酒大さじ1 ねぎまたは三つ葉・・・少し