#お父さん弁当 #秋刀魚生姜煮 #秋刀魚を圧力鍋で煮た #シャインマスカット #食用菊の和え物 mframboise ようやく秋刀魚がお手頃価格になってきた? 買ってきた日の晩ご飯に塩焼きで食べようと思っていたけど、お父さんの帰りが遅くなり(←またかよ?) 全部まとめて圧力鍋で煮ちゃったよ。 骨まで柔らかくて食べやすいよ。 6投票投票期間は終了しました。 ツイート 印刷する 秋刀魚 6尾 生姜 ひと塊り 清酒 大さじ6杯 醤油 大さじ3杯 砂糖 大さじ2杯 秋刀魚は頭と尻尾を落とし、真ん中から二つに切って腹わたを抜き、流水で洗う。 生姜は皮付きのままよく洗い、1ミリ程度に薄くスライスして、圧力鍋の底に敷きつめる。 生姜スライスの上に切った秋刀魚を重ならないよう並べ、お湯を張り、加熱。 約20分間程 圧力鍋で煮る。 圧力鍋の火を止め、冷ましてから煮汁を捨てて、調味料を加え、蓋をせずに加熱する。 煮汁が煮詰まって半量くらいになったら出来上がり。 圧力鍋で煮る事で小さな子供さんやお年寄りにも食べやすいです。 骨まで全部食べられるので、カルシウムも摂れてゴミも減り一挙両得です。 秋刀魚の汁を捨てるのは勿体ない気もするのですが、油っぽさや生臭さが取れて好評です。 一覧に戻る