くまちゃんが応援♪運動会のお弁当2014

Le temps pour cuisiner120minutes

1. 応援くまちゃん♪　じゃがいもを茹でて潰し、少量マヨネーズを混ぜてマッシュにする。半分はそのまま顔・耳・手の部分に成形し、半分は少しソースを混ぜて、茶色のくまちゃんのパーツにする。 海苔・チーズで顔を付ける。
2. おにぎり。肉巻きおにぎりは、ごはんに黒ゴマを混ぜ、丸く握り、牛肉の薄切りを巻きつけて焼く。しょうゆ・みりん・酒のタレで煮絡める。白ごまをふる。大葉を巻く。 あとは白いごはんに具を入れて同じ大きさに丸く握り、海苔を巻いたり、細く切った海苔で手鞠状にしたり。
3. おかず。唐揚げ。我が家の唐揚げ。ジップロックに塩麹・醤油・酒・にんにく・しょうが・を入れて一口大に切ったﾓﾓ肉を入れてもみこみ、一晩おく。つけ汁を捨てて、片栗粉を袋に入れて振るまぶし、揚げる。
4. 豚つくね。豚ひき肉にはんぺん、ひじき煮の残りものを混ぜて、小さなハンバーグ状に成形する。薄くスライスし、酢水に漬けたれんこんをギュッと押し付け、両面焼く。醤油・酒・みりん・さとうで煮絡めて、大葉を巻く。
5. 豚肉巻きフライ。豚肉薄切りに塩コショウし、大葉・チェダーチーズを乗せてくるくる巻き、天ぷら粉を溶いたもの、パン粉の順に付けて、揚げる。覚めたら半分にカットする。
6. エビフライ。殻をむき、背ワタを取り、お腹に切り込みを入れて背中側からギュッと押し、筋をプチプチと切る。乾燥パスタを刺し込み、（曲がらないようにするため）、天ぷら粉を溶いたもの、パン粉の順につけて、揚げる。
7. 他・おかず。さつまいもは薄切りにし軽く茹で、アルミホイルに並べてバター・黒ゴマを乗せて焼く。　卵焼きは枝豆入り。アスパラを軽く茹で、小さいウインナーと交互に刺し、焼く。
8. れんこんのきんぴら。れんこん、にんじんの千切り、しめじをゴマ油で炒め、醤油・酒・みりん・砂糖少々で煮詰め、ゴマを振り混ぜる。
9. 他、卵＆きゅうりのサンドイッチ。ハムチーズきゅうりのサンドイッチ。 デザートの段には、手作りのコーヒーゼリー＆ミルクゼリーと、カルピスゼリー＆いちごゼリー。 常温でも溶けないように、アガー使用です。 フルーツもたくさん詰めました。