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カルパッチョでもサラダでも使える万能ドレッシング
ドレッシングの基本の塩、酸、油、香り、うまみをバランス良く配合。乳化させる必要が無いため、混ぜるだけで手軽に作れ、サラダやカルパッチョなど何にでもよく合う万能ドレッシングです。使う際は、よく混ぜることがポイント。瓶に入れ、冷蔵庫で１～２週間程保存が可能です。
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柚子胡椒と粒マスタードを、だまにならないように、「ヤマサ昆布ぽん酢」をくわえながら混ぜる。
レモン汁、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、オリーブオイルを入れながら良く混ぜる。
