English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第117弾の「クリスマスグランプリ2021」は2021年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ちょい焦げローストチキン

anntoton

クリスマスディナーに今年も丸鶏を焼きました❤️

もう焼き始めて6,7年。

今年は計画的に3日前から解凍して(当日解凍しようとして解凍しきれなかった経験あり💦)、

1-2日前から塩麹たっぷりつけて、

当日は焦げないように塩麹を洗い流してハーブソルトをふりふり。

もちろん焦げないようにアルミホイルでカバーしてオーブンイン!

そこまで気合入れてたのに、やっぱり塩麹はちょっと焦げやすいのと、焼く前に軽く振ったつもりの小麦粉が多分ちょっと多かった😭のと、アルミホイルを取るのが早過ぎた💦

ちょっとわんこの散歩に行っている間に焦げてたよ💦

まあちょっと焦げたくらいが皮パリパリで美味しいってことで。

フィリングはいつも野菜をコンソメで炒めたものです。

#丸鶏 #ローストチキン #クリスマス

材料

中に詰めるもの(全てさいの目切り)
じゃがいも 小2個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリーの茎 一本分
以上をフライパンで炒めコンソメ味に。

作り方

  1. 210度70分アルミホイルかけて。 ↓ 210度30分アルミホイルなしで。
下味は塩麹、1日くらい。 塩麹を洗い流して 全体に塩、こしょう、ハーブソルトで半日置く。 焼く前にオリーブオイルを全体に塗り、アルミホイルをかぶせて焼く。 途中でアルミホイルは取る。焦げそうならまたかぶせる。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス