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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第90弾の「ごちそうクリスマスグランプリ2019」は2019年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

?瓦そば Christmas ver. ? ~ホットプレートで! 〜 ⭐️ヤマサ昆布つゆ使用

papashi2106

材料

茶蕎麦 400g
牛肉又は豚肉切り落とし 300g
玉子 4個
はんぺん 2枚
パプリカ赤 1個
レモン 1/2個
ミニトマト 4個
大根 1/4本
黒ゴマ 8粒
小葱 少々
50cc
100cc
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ2
生姜汁 大さじ1
鰹だし(顆粒) 小さじ1
★つけつゆ
昆布つゆ:みりん:水 2:1:5

作り方

  1. ◆準備しておくもの
  2. 牛肉または豚肉は細長く切る。鍋に酒、水、砂糖、醤油、生姜汁を入れ沸騰させる。 肉を入れ中火で煮汁が半分くらいになるまで煮て冷ましておく。
  3. 卵は割りほぐし薄く焼いて千切りにして錦糸玉子を作っておく。
  4. パプリカは種とワタを取り、縦に細長く切る。フライパンに油少量(分量外)を熱して炒め、鰹だしで味をつける。
  5. はんぺんは裏ごししておく。
  6. レモンは3ミリ厚さ程度の輪切りにする。
  7. 大根はすりおろし、水分をしっかり目にきる。
  8. ミニトマトはヘタを取り、半分に切って種を取る。
  9. ミニトマトと大根おろしでサンタを作る。目は黒ゴマで。
  10. つけつゆの材料を合わせ1度煮立てておく。
  11. ◆ここからが本番!
  12. ホットプレートを熱しておく
  13. 茶そばを茹でる。(お蕎麦の袋の指示に従って茹でてください)
  14. 熱したホットプレートに薄く油(分量外)をひく。
  15. そば、錦糸卵、肉、はんぺん、赤ピーマン、レモン、サンタさんの順に重ねて飾り、仕上げに小葱の小口切りを散らす。 余った赤ピーマンは周りに飾り付ける。
  16. そばの底面がカリッとしたら、つゆにつけて召し上がって下さい。
私のへたくそなサンタさんはあくまでも参考までに!

 

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