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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第15弾の「バレンタイングランプリ2014」は2014年2月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「ひな祭り お寿司グランプリ2014」もお楽しみに!

ラムレーズン入りガトーショコラ2♡

emidieu

材料

チョコレート 150g
無塩バター 110g
卵黄 4個分
ココアパウダー 75g
卵白 4個分
グラニュー糖 110g
少々
薄力粉 30g
レーズン 適量
ラムダーク 適量

作り方

  1. レーズンをラムダークにつけておく
  2. チョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす 湯煎からはずし卵黄を一個づつ加えてよく混ぜる
  3. ふるっておいたココアパウダーと薄力粉を加え泡立て器でムラなく混ぜる
  4. 別のボウルに卵白と塩を入れて泡立てる 白っぽくなったらグラニュー糖を2,3回に分けて加え、さらに泡立てて角がピンと立ったメレンゲを作る
  5. ③にメレンゲの3分の1を加え泡立て器でなじむまで混ぜる 残りのメレンゲを泡を消さないようサックリと混ぜる
  6. 型につけておいたレーズンを入れ生地を流し込む
  7. あらかじめ200度余熱しておいたオーブンで180度で40分焼く