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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第121弾の「お豆腐料理グランプリ2022」は2022年05月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

◡̈♥︎豆腐の油淋鶏風◡̈♥︎

miyukenrenoa0707

材料

木綿豆腐 一丁
ネギ 1/2本
カイワレ 1\3パック
A醤油 大さじ①
A酒 大さじ1/2
B醤油 1 1/2
B酢 大さじ①
B砂糖、トマトケチャップ 各大さじ1/2
Bごま油 1/2
揚げ油、片栗粉 各適量

作り方

  1. 豆腐は厚みを半分に切り、さらに半分の大きさに切り、1つずつペーパータオルで水けを押ししぼる。Aをからめ、途中で裏返しして5分ほどおき、汁けを軽くきる。
  2. ねぎはみじん切りにしてBと混ぜておく。
  3. カイワレは根元を切り落とし水にさらし、水けをきっとく。
  4. フライパンに揚げ油を1〜2cm深さまで入れ、160度に熱する。1の豆腐に片栗粉をしっかりとまぶしつけ、余分な粉をはたき落とし、揚げ油に入れる。途中、スプーンで豆腐に油をかけながら、5〜6分かけてきつね色になるまで揚げて取り出す。
  5. 器にカイワレを敷いて4を盛り2をかけて完成‼︎

 

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