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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第141弾の「炊き込みご飯グランプリ2023」は2023年11月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
舞茸と豚の花椒角煮ごはん
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| 豚肉（ロース肉かばら肉のかたまり） | |
|---|---|
| 花椒 | |
| 酒、味醂、しょうゆ、出汁 | |
| お米 | 2合 |
| 舞茸、椎茸、エリンギ（好みのきのこ） | |
| 銀杏 | |
| あれば陳皮 |
- 豚の角煮を作ります。 豚肉は一口大に切り一度茹でこぼして、酒、味醂、出汁、しょうゆで煮ます。花椒を加えます。
- お米は普通にといで、豚の角煮、きのこ類、豚の角煮の残り汁（花椒も一緒に入れちゃいます）出汁、しょうゆ少々（角煮の残り汁の様子をみて調整）を加えて炊きます。
- 炊き上がり少し前に炒った銀杏を加えます。 あれば陳皮をパラパラかけて出来上がり。
☆豚の角煮は照り照りするくらい煮ます。
☆煮汁はごはんを炊く時に使うので少し残してください。
☆陳皮を加えると豚肉の脂がさっぱりしておいしいです。なければなくても、普通においしいです😌
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