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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第136弾の「そうめんグランプリ2023」は2023年07月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
焼き鯖そうめん
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焼き鯖がお店にあったので久しぶりに焼き鯖そうめんを作ってみました。
焼き鯖を甘辛く煮て残った煮汁で茹でたそうめんを煮ます。
焼き鯖の旨味がいっぱいの煮汁をよく吸ったそうめんは、はしが止まらない程の美味しさでした。又甘辛く煮た焼き鯖の切り身をほぐしながらそうめんと一緒に食べる事もさらなる楽しみで２倍楽しめました。
#そうめん料理#アレンジそうめん
| そうめん | 2束 |
|---|---|
| 焼き鯖 | 一尾 |
| 葱 | 3本 |
| ★調味料 | |
| 水 | 450cc |
| 本だし | 小さじ3 |
| しょう油 | 大さじ6 |
| 酒 | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ5 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| しょうが汁 | 大さじ2 |
- そうめんを茹でておく。 焼き鯖を4等分に切る。
- 鍋に★の調味料を入れて煮たってきたら焼き鯖入れて中火で煮る。 しょうが汁をいれる。 落し蓋をして時々煮汁をかけながら煮る。 焼き鯖に味が染み込んだら火を止めて器に取り出す。
- 鍋の煮汁に茹でたそうめんを入れて全体を煮汁に混ぜる。 蓋をして煮る。 しばらくして3センチぐらいに切った葱を入れて蓋をして少し煮る。 そうめんを器に盛り付け焼き鯖を置いて出来上がり。
味付けはお好みで調整してください。
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