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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

桃と生ハムの素麺カッペリーニ

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昨日の夕飯😁
そうめんグランプリ料理、全然投稿できてなくて
ありきたりかもだけど、丁寧に作った創作素麺😙👍
桃と生ハムのお味が、丁度いい💡

#素麺 #生ハム #カッペリーニ #桃

材料

素麺 3束150g
1玉
生ハム切り落とし 60g
大葉 5枚
和え衣
糀甘酒 大さじ3
グレープシードオイル 大さじ2
レモン果汁 大さじ2
おろしニンニク 小さじ2
塩、白胡椒 適量
素麺茹でるお湯 適量

作り方

  1. 桃は、皮と種を取り、スライスしておく。 素麺は、表示通りに茹で、水で絞めておく。 大葉は、千切りにして水にさらして、軽く搾る。
  2. 和え衣の調味料を、ボールなどで混ぜ合わせ ①の桃と生ハムを、入れてマリネして冷やしておく。30分くらい。 冷えたら、水で絞めた素麺を和えて出来上がり。 皿に盛り、大葉を飾る。
グレープシードオイルは、オリーブオイルでもいいと思います。 グレープシードオイルの方が、あっさりとしあがります。 ニンニクは、意外にあうんです。

 

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