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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

冷やしおでんで、素麺きんちゃく

sakurakoaya31

材料

うすあげ 人数分
干瓢
素麺
〈冷やしおでん〉
飛龍頭
厚揚げ
ちくわ
玉子
玉葱、トマト、コーン、オクラ等
白だし
味醂

作り方

  1. 冷やしおでんを作る。具材はお好みで。 出汁は白だしに味醂、酒等であっさり味付け。 うすあげは甘辛く煮て、中身にソーメンを詰められるよう袋状にしておく。
  2. ソーメンを茹で、甘辛く煮たきんちゃくに詰めて、干瓢(塩揉みして軽く茹でておく)で縛ってソーメンきんちゃくを作っておく。 いただく少し前に冷やしおでんのつゆに浸しておくとよい。 (きんちゃくを甘辛く煮てあるので、そのお味が結構ソーメンにも染みてます) 薬味はネギ、生姜、大葉、茗荷、七味等お好みで。

 

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