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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
母の日に捧げるサーモンの母子照り焼き
Tomoko
刺身用サーモンをレアにソテーして、甘辛く照り焼きにしています。いくらをたっぷり乗せたタルタルをかけて、ワインと楽しめるお料理に仕上げました。
いくらのプチプチ感も楽しいお料理です。
人数 2人
| 刺身用サーモンの塊 | 300g |
|---|---|
| バター | 大さじ1 |
| ☆きび砂糖 | 大さじ1 |
| ☆絹醤油 | 大さじ2 |
| ☆白ワイン | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| スイートピクルス(刻み) | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| いくら | 100g |
| カイワレ | 1パック |
調理時間15分
- フライパンにバターを溶かし、刺身用サーモンの塊を、サッと裏表両面とも表面だけ焼く。
- あらかじめ合わせておいた☆の照り焼きタレをフライパンに入れて、サーモンに絡める。 洗ったカイワレを敷いたお皿に盛り付ける。
- マヨネーズ・スイートピクルス・牛乳を混ぜてタルタルを作り、サーモンの照り焼きにたっぷりかけて、上からいくらをたっぷりトッピングする。
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