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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
チューリップ🌷寿司
mizunoa
| 酢飯 | 適量 |
|---|---|
| 赤大根 | 適量 |
| 調味酢 | 適量 |
- <大根の甘酢漬けを作る> 大根は2〜3mmの輪切りにする 密閉袋に入れ調味酢を大根が浸るくらい注ぎ、軽く揉み空気を抜き1時間ほど漬けておく。 酢飯はお好みのものを準備する。
- 大根の甘酢漬けをザルにあけ水気っておく ラップを広げ、大根の甘酢漬けを隣同士1/3程度重ねながら円になる様に並べる 一口大に軽く握った酢飯を大根の甘酢漬けの中心に置き、ラップの端を持ち上げチューリップ🌷の花になる様キュッと絞る しばらくそのまま置いておく
- ラップを少し外してみて、大根の甘酢漬けが開いてこなければ出来上がり♪
大根の輪切りは薄すぎると、花びらとして立ちません。
ある程度厚みがある方が花びらが立ちます。
薄くて花びらが立たない様ならば、2重などにして八重のチューリップ🌷の様にしても良いかと思います
赤大根が手に入らない場合、白い大根を赤紫蘇酢などで漬けてもいいかと思います。その場合調味酢に漬ける必要なくなりますが、味は変わります
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