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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

レンジで簡単 蓮根まんじゅう

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材料

蓮根 300g
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2
海老 8尾
椎茸 4枚
銀杏 4粒
ゆりね 少し
生麩 4
人参 4センチ
ブロッコリーの茎 4センチ
蒲鉾、ナルト 各2枚
400cc
これうまつゆ 80cc
大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 蓮根はすりおろす。 海老は背ワタを取って殻を取る。 半分は細かく切っておく。 残りは後で飾りに使う。 人参、ブロッコリーは型で抜き飾り切り。 蒲鉾、ナルトはお好きな形で。 銀杏は水煮でも生を加熱してもどちらでも。
  2. 1の蓮根に塩、片栗粉を混ぜ、4等分。 ラップに入れ、細かく切った海老を包み輪ゴムで茶巾にする。 これを4つ同じ要領で作る レンジで600wで5分 残りの海老に酒大さじ1をかけ(分量外)、ゆりね 人参、ブロッコリー、椎茸と一緒にレンチン。
  3. 鍋に水とこれうまつゆ、酒を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 蒸し上がった蓮根まんじゅう、具材を入れとろみがついた汁をかける。

 

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