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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第139弾の「お芋料理グランプリ2023」は2023年10月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お芋でほっこりかしわ飯
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| 米 | 2合 |
|---|---|
| さつまいも | 大半分 |
| 人参 | 小半分 |
| 牛蒡 | 小1本 |
| 干し椎茸 | 3枚 |
| 鶏肉 | 100g位 |
| ☆昆布つゆ | 大さじ4 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| 酒（鶏肉用） | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 水（炊飯用） | 適量 |
| 塩（炊飯時） | 小さじ1 |
- 予め水（分量外）で戻した干し椎茸を準備しておく。
- 米、野菜、鶏肉の準備。 鶏肉は酒を塗し揉み込んでおく。
- フライパンに少量の油（分量外）を熱し鶏肉を炒める。色が変わってきたら牛蒡から順に人参、さつまいも、椎茸を入れ、全体に油がまわってきたら椎茸の戻し汁、☆の調味料を入れ炒め煮にする。
- 3の粗熱が取れたら、炊飯器に米（浸水水切り済み）と3の煮汁と水を適量、小さじ1の塩入れよく混ぜ、具材を乗せて炊飯し、仕上げに小葱を散らして出来上がり♪
干し椎茸は冷蔵庫内で時間をかけてゆっくり戻します。
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