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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

夏野菜とサラダチキンのレモン冷麺

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夏野菜と糖質0のサラダチキンで簡単ヘルシーなレモン冷麺🍋を作りました
夏バテ気味で食欲がない時でも喉越しの良いさっぱりとしたレモン冷麺おすすめですよ😃

#冷麺#野菜料理#鶏肉料理#ヘルシー料理

材料

冷麺 1玉
麺を茹でるお湯 適量
スープ用水  200ml  
白だし 大さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
レモン汁 大さじ1
サラダ用チキン 5枚
ミニトマト 赤、黄 2〜3個
パプリカ 赤、黄 細切り4本
レタス 1枚
きゅうり 長くスライスしたもの 2枚
レモン スライスしたもの 2枚

作り方

  1. お水、白だし、みりん、醤油、レモン汁を入れ冷麺用のスープを作り冷蔵庫で冷やしておく
  2. たっぷりのお湯で表記に従って麺を茹でる 茹で上がったら冷水にさらし氷水に入れ冷やしておく
  3. 上にのせる具材を用意しておく サラダチキンスライス5枚 ミニトマトを3等分にスライス パプリカ細くスライス4本 レタス食べやすい大きさに切っておく きゅうりは長めに2枚ほどスライスしておく
  4. 冷やしておいた麺を器に盛り、冷たく冷やしておいたスープを麺にかけ入れ、3の具材を綺麗にトッピングし完成
スープは比較的に薄味に作っていますのでお好みで味の濃さを調節してください 今回はサラダチキンの糖質0のものを使いましたが ささみなどをレンジでチンして作っても美味しく食べられます

 

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