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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

モロヘイヤとキュウリのごまポン和え 【Jews mallows and cucumber tossed with sesame oil and ponzu soy sauce】

izooming

夏バテや熱中症対策に、モロヘイヤを使った和え物はいかがですか❓

モロヘイヤは、ブロッコリーの10倍のカルシウムを含有❗️ ネバネバ成分のムチンには、疲れた胃を癒す効果があるので、夏バテにピッタリですね?

キュウリの歯応えも口当たりよく、ポン酢ベースの爽やかなタレも、ごま油でコクが出ています?

生姜、茗荷が入っているので、気分もシャキッ✨

本日、お昼ご飯の一品でした?

材料

モロヘイヤ 1束
キュウリ 1本
*ごま油 大さじ1
*ポン酢 大さじ2
*練り梅 小さじ1
*おろし生姜 大さじ1
*白ごま 適量
【飾り用】
茗荷 1個
クコの実 少々

作り方

  1. *をボウルの中で混ぜておく
  2. モロヘイヤは葉だけを熱湯で30秒ほどサッと茹で、流水にさらして水気を絞り、ザクザク切る
  3. キュウリは、ところどころ縞目に剥いて、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る
  4. 茗荷は千切りにし、クコの実は水で戻して柔らかくしておく
  5. ボウルにモロヘイヤときゅうりを入れて混ぜ、器に盛りつける
  6. 茗荷とクコの実を飾る

 

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