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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

大根と豚バラの旨味たっぷり釜飯

citron126

ご無沙汰投稿~(笑)

毎年、大根の美味しい季節になると作る
炊き込みご飯です。
お焦げも美味しいよ( *´ސު`*)

今回は、仕上げにネギを散らしました。
いつもは大根の葉を散らして大根尽くしにしてます꙳✧˖°
そのままだと茶色くて寂しいですからね(笑)

フライパンで炒めてから作るので、
豚バラの旨味を吸った柔らかい大根が
コロコロ入ってます♪

味はしっかりめ。
冷めても美味しいです(๑´•౪•`๑)

𓂃◌𓈒𓐍

盛り付けに釜飯の容器が使いたいなぁ~
なんて思ったけれど…(  ˙༥˙  )ドコヤ!?

部屋にあるのはメダカが泳いでるので
ごはんは入れられませんww

覗いてたら
「なになに?」「ごはん?ごはん??」と寄ってきたので、バイバイしときました𓆝

いつもそんな感じ。
「さっきあげたでしょ‪ꔛ‬.ᐟ.ᐟ」と
指でつんつんして構うのが日課ですww

でも最近はごはんの時間以外は
「呼んでも餌くれないでしょ?」と言わんばかりに無視されてる気がするΣ(。・ω・。)

ごはんの時間が分かるのかは謎ですが、
時間になると餌くれアピールがすごいです(笑)

メダカも食欲の秋?
メダカは夏かな?(笑)

#炊き込みご飯 #食欲の秋 #冬大根 #大根 #豚バラ大根 #大根尽くし #豚バラ肉 #ヤマサ釜飯

材料

1合
豚バラ肉スライス 50g
大根 50g
醤油 小さじ1/2~1/3
黒胡椒 お好みで。無くても。
◎だし汁 150cc
◎酒 小さじ2
◎みりん 小さじ1
◎淡口醤油 小さじ3
白ごま 適量
大根葉、ネギ、三つ葉、かいわれ大根etc お好きなものを

作り方

  1. お米は洗って30分浸水させて水を切る。 大根は1cm角に、豚バラは食べやすい大きさに切る。
  2. お米は洗って30分浸水させて水を切る。 大根は1cm角に、豚バラは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油を敷かず、豚バラを炒めて取り出す。 豚バラから出た油で大根を炒める。 お醤油を加えて絡め、好みで黒胡椒を振る。 ⇢大根を炒めるときは、あまり動かさずに表面に焦げ目をつけて香ばしさをプラスしてます。 ⇢あまりにも油が多い場合はペーパーで軽く拭き取る
  4. 米と大根、◎を合わせて炊く。 土鍋でも炊飯器でもOK 炊き上がり10分前に蓋を開けて、炒めたお肉を入れて蒸らす。
  5. 仕上げに小口切りしたネギや大根の葉、三つ葉などを散らせば出来上がり♪
⇢黒胡椒の代わりに生姜を加えても◎ 家は生姜に煩いのが居るから入れないですけどね(笑) ⇢味はしっかりめです。 淡口醤油を小さじ2にする場合は、水を小さじ1足して、全体の水分量は180ccで炊き上げます。

 

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