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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第114弾の「釜飯グランプリ2021」は2021年10月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自己流しっかり味の＂五目鶏めし＂
mottomo
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#炊き込みごはん
#鶏めし
| 鶏肉(2cm角ｶｯﾄ、塩麹漬け) | 250g位 |
|---|---|
| 油揚げ(2cm位千切) | 1/2枚 |
| 人参(同上) | 1/3本 |
| ごぼう(笹がき) | 1/2 |
| しめじ(椎茸でも可) | 1/2株 |
| 出汁(調味料分差し引く) | 3合弱 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 米 | 3合 |
- 鶏肉(もも、胸どちらでも)を1時間ほど塩麹(大さじ1/2)に揉み込み漬けて、フライパンで軽く炒める。 研いだ米を一度あげてから炊飯器に入れ、残り全ての材料を入れ炊き上げる。 水加減(出汁)は調味料分をあわせ米と同量の3合入れること。 二度炊きするとオコゲかできますよ。 (紅生姜はお好みで)
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