鯛めしおにぎり🍙

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鯛のお頭がスーパーで1尾50円！！
美味しいお出汁がとれて
しかも身もついていたのでとってもlucky♡
美味しい鯛めしがお安くできちゃいました😆😆😆
桜の塩漬けをのせて春おにぎり🍙

お米を2合分洗って1時間ほど浸水し水を切っておく鯛のお頭に塩を振り(分量外)10分ほどおき臭みを抜き熱湯をかける血合などを丁寧に水道水でとり流しお鍋に水と鯛の頭、昆布を入れて火をつける沸騰させないように加熱アクを取る調味料を入れて出汁は完成冷ましておく
炊飯器に米2合冷ました出汁2合分のメモリまで昆布を1枚入れて炊く頭から身を丁寧にとり炊けたご飯に白胡麻とともに混ぜるおにぎりにして桜の塩漬けを戻したものを飾る

2合分とった残りの出汁はお吸い物などに使用