春の房総味めぐり弁当🍱

mtorii19

ふたりのお弁当シリーズ

海に囲まれた房総
海の恵みはもちろん、山の幸にも恵まれています。

その中で今日選んだのはこれ！

＊伊達巻すし ~銚子名物

本物の伊達巻ずしはこんなものではありません😹

見てびっくり🫢
大きな伊達巻(巻いてない)、卵焼きが海苔巻きにドーン💥
｢漁師のプリン｣と呼ばれる逸品です

＊鯵と鯛の手毬寿司〜いつもの一口サイズ

＊筍と菜の花のサラダ 🥗 ~大多喜の筍は千葉では有名ブランド。
菜の花は千葉県の県の花🌼

＊ピーナッツ唐揚げ〜八街の落花生は千葉の名産品
砕いて唐揚げの衣に！カリッとしてめちゃ美味しい😋

＊桜生春巻き〜桜の名所🌸皆さんの街にも沢山ありますね♪

ハム2種、スライスチーズ、大根を型抜きして巻くだけの簡単生春巻き👍

＊他
卵焼きに桜の焼印
いつものちくわ市松詰め
3色の新生姜甘酢漬け

それでは、お弁当持って行ってきます🚗

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伊達巻ずし温かいご飯におまかせ酢で酢飯を作る。海苔に酢飯を広げる。ラップを乗せて裏返し。海苔が表になります。その上に卵焼き、茹でた海老、きゅうり、桜でんぶを乗せて海苔巻きの要領で巻きます。
伊達巻を作る。＊をミキサーやフープロでガーッと。はんぺんを細かく揉み混ぜ込んで、裏越しも手間はかかりますが綺麗にできます〜私はこれです。卵焼き器またはフライパンに油を薄く塗り温め、一旦濡れた付近でジユッと熱を下げてから卵液を流して弱火でやく ~蓋をした方が早い。
鬼すだれが巻き簀に2の伊達巻をのせ、1の裏巻きした海苔巻きを巻き込む。輪ゴムで数箇所留めてしばらく落ち着くまで待つ。包丁でカットして出来上がり。
ピーナッツ唐揚げ煎ピーナッツを細かく砕いて ~包丁でもフープロでも。下味をつけた鶏もも肉を小さめにきる。
薄力粉と水を溶いて鶏肉を潜らせる。細かく砕いたピーナッツをまぶして、150〜160度の低めの油で揚げる。
桜生春巻き🌸 1.サラダ菜は洗って水気を切る。大根、ハム、チーズは桜の型抜きでプチプチ 2.ライスペーパーを濡らして、濡れた布巾に。 3.桜を散らしてサラダ菜を置きくるくるまきこむ。ハムとチーズの塩気で充分美味しい😋

*海苔巻きの卵焼きはお弁当の卵焼きの端っこです。