ふたりのお弁当🍱 ~花のこにぎり🌸

mtorii19

花こにぎりごはんを半分に分けて 1つは桜の塩を抜いた花びらを混ぜる 1つは菜の花を細かく刻んだものを混ぜる桜には塩抜きした桜の花を飾る菜の花には錦糸卵を飾る
まん丸卵焼き卵をよく溶き、調味料を入れ油を薄く敷いた卵焼き器で薄焼き卵を3 ~4枚焼くくるくる巻いてラップがすだれに巻いて落ち着いたら切る。
ヤングコーン、スナップエンドウは茹でておく。肉に花のようになるよう巻き、油を温めたフライパンでとじ目から焼き、焼き色がついたら酒とこれうまつゆを入れフライパンに蓋をして蒸し焼き。
ぶぶあられ肉団子小葱みじん切りと鶏ひき肉、これうまつゆ、片栗粉をよく混ぜる。小さめの肉団子に丸める。湯の中で茹で上げる。薄力粉と水で溶いた中に楊枝を刺して絡める。ぶぶあられをまぶす。低めの温度の揚げ油で、楊枝を回しながらサッと揚げる。あられが落ちず、色も変わらない。