バジル香るガパオ餃子

調理時間45分

1. ボウルに挽肉を入れみじん切りにしたニンニク、唐辛子、全ての調味料を入れさっくり混ぜ合わせる。
2. バジルをちぎって入れさっくり混ぜる。
3. ラップをして30分冷蔵庫で休ませる。
4. 餃子の皮に餡を乗せ端から包んでいく。
5. 熱したフライパンに油をひいて餃子を並べ、中火で焼いていく。
6. 軽く焼き目が付いたら水を餃子が1/3浸る程度に水をいれ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
7. 水分がなくなってきたら隙間に少量の油をかけ、パリッと焼き目が付いたら完成。
8. 刻んだ唐辛子にナンプラーを合わせるだけでガパオ餃子タレの出来上がり。