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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第59弾の「激安自炊レシピグランプリ2017」は2017年7月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

パプリカのムース

lonx

我が家のパプリカが色づいてきました?
甘エビのタルタルと海老せんべい?

材料

赤パプリカ
塩胡椒
生クリーム

作り方

  1. パプリカをグリルやトースターなどで表面が真っ黒になるまで焼いて薄皮を剥き、ピューレ状にする。 パプリカピューレを鍋に移して焦がさないよう水分を飛ばし、塩胡椒をしたら裏ごしして冷やしておく。 緩めにホイップした生クリームを合わせ、冷蔵庫で冷やす。
・コンソメ加えても? ・ピュレの水分の飛ばし具合と生クリームを加える割合で仕上がりが変わります 。 今回かなり水分を飛ばしたパプリカに約倍量の五分立てホイップでスプーンでクネル型が作れるくらいでした。 ・好みもありますが、ゼラチン入らないのでパプリカはしっかり水分飛ばしたほうが良いかと

 

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