豚肉の紅茶煮

家庭で紅茶のティーパック、余らせていませんか。そんなティーパックを使って、いつものメニューがおもてなしメニューに変身します。紅茶が香る、集まりの多い年末やパーティーにもピッタリのお料理をご紹介します。

STEP 1の写真

STEP 1 豚肩ロース肉600gは3~4cm角に切ります。かぶ4コは茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむいて4等分に切ります。

STEP 2の写真

STEP 2 フライパンを中火で熱し、豚肉の表面を焼き付けます。ここにひたひたまで水を注ぎ、中火にかけて煮立ったら5分ほど茹でて湯を捨てます。

STEP 3の写真

STEP 3 STEP2に酢大さじ2、黒糖大さじ2（※）、水1と1/2カップ、「ヤマサ昆布つゆ」1/3カップを加えて中火で煮立て、紅茶のティーパックを加えます。上にぬらしたペーパータオルで落とし蓋をし、さらに蓋をして少し火を弱めて20分煮ます。 ※ 黒糖のない場合は砂糖でもかまいません。

STEP 4の写真

STEP 4 豚肉を上下に返し、かぶを加え、再びぬらしたペーパータオルで落し蓋をし、また蓋をしてさらに15分煮ます。

紅茶風味の豚角煮丼

豚肉の紅茶煮を片栗粉でとろみをつけてごはんにかければ、和風の丼としてもいただけます。
お好みで万能ねぎの小口切りを散らして、練からしをつけていただきます。