■ヤマサそうめん専科
合わせだしの豊かな香りとまろやかな味。熟成かえし使用。
焼津産かつお節の一番だしと北海道産昆布だしの合わせだしと熟成かえしを使い、
そうめんにぴったりの、まろやかで味に深みのあるストレートつゆです。
かぐわしいだしの風味とほどよく感じる甘味で後味良く仕上げました。
■ヤマサざるそば専科
濃厚なかつお一番だしと熟成かえしで、そばを引き立てる深い味わい。
焼津産かつお節の濃厚な一番だしと熟成かえしを使い、
コクのある深い味わいに仕上げました。
そばのしっかりした味を引き立てるストレートつゆです。
厚みのある味で、甘味を強く感じない後味の良さです。
■ヤマサごまだれ専科
焙煎ごまを使用し、ごまの深い香味をいかしたストレートタイプのごまだれです。
昆布だしを使用したまろやかな味わいで、冷たいめん類や野菜サラダ、
温野菜、しゃぶしゃぶなど幅広くお使いいただけます。
■ヤマサせいろつゆ
本枯れ節ならではの厚みのある味わい。
江戸時代から続く老舗蕎麦屋「芝大門更科布屋」の直接指導のもと
つくりあげたそばつゆです。本枯れ節と枯れそうだ節のだしを使い、
厚みのあるコクをいかしながらやわらかい口当たりに仕上げた、
そば通も納得の味わいのストレートつゆです。
