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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第123弾の「野菜料理グランプリ2022」は2022年07月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゴーヤの苦味&柔らか茄子の春巻き
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#春巻き#ゴーヤ春巻き#茄子#夏野菜#点心#つまみ#ビールと
| 春巻き皮 | 10枚 |
|---|---|
| 鳥胸ひき肉 | 200g |
| 茄子 | 2本 |
| ゴーヤ | 半分 |
| ニンニク | 1片 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 甜麺醤 | 小さじ1〜2 |
| 醤油 | 適量 |
| 山椒 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 上湯スープ | 200㍉ |
| ピーマン小 | 3個 |
| 海老煎 | 4枚 |
| アスパラガス | 1本 |
- 茄子とピーマン千切り ゴーヤ細切り ニンニクみじん切り
- 鍋に油、ニンニクを炒め茄子、ピーマン、ゴーヤを入れたら塩胡椒で炒めて、鍋から出す。
- 同じ鍋てわ鶏胸ひき肉に塩胡椒、甜麺醤、醤油、山椒を加えて炒めて、野菜と混ぜ合わせる。
- 上湯スープを入れて片栗粉でとろみをつけて冷ましてから春巻きの皮で巻く
- 今回のレシピで9本、1枚にアスパラを巻いて揚げる。
そのままでも美味しいゴーヤの苦味を感じる春巻き
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