おうちカフェ気分♪ お手製ミートソースdeチキンのスパカツ❅

citron126

チキンカツをのせた
ミートソーススパゲッティ！

甘めのミートソースにしています。
気持ち的には、デミグラスソースとの間くらいのイメージ。
家にある調味料を使って作ります。

トンカツではなく、
チキンカツをのせるのが私の定番(*•ᗜ•ฅ*)

ポテサラつきで～す♪

𓂃◌𓈒𓐍

クリスマスっぽい写真にしたくて。
でも小物がないし。

手元のコピー用紙で雪の結晶を作ったのですが
普通に写すの忘れました
(*꒪ꇴ꒪*)⌯꒱ ﾃﾚﾍﾟﾛ…違、ﾃﾍﾍﾟﾛ←

あと、仕上げに粉チーズ振るの忘れちゃったよ。

そういうときもある！(笑)

#ランチ #ディナー #クリスマス #パスタ #麺類 #スパカツ #チキンカツ #ミートソース

スパゲッティ 1.8mm	160～200g
【ミートソース】
合挽き肉	50～60g
玉ねぎ	1/4～1/2個
人参	3cmくらい
ニンニクのみじん切り	1/2片分
小麦粉	大さじ1
ナツメグ、オールスパイス	あれば少々
<調味料>
ケチャップ	大さじ3
中濃ソース	大さじ2
醤油	小さじ1/2～1
砂糖	大さじ1～2
赤ワイン	大さじ1
◯水	200～250cc
◯コンソメ	小さじ1/2
☆バターorマーガリン	小さじ1
☆牛乳	大さじ2
塩・コショウ	適量
水溶き片栗粉	適量
【チキンカツ】
とりささみ	4本
スライスチーズ(溶けないタイプ)	1枚
塩・コショウ	少々
水で溶いた小麦粉	適量
パン粉	適量
グリーンピース、パセリetc	お好みで
粉チーズ	お好みで

【ミートソースを作る】 01 小麦粉をフライパンで乾煎りします。茶色くなるまで。シナモンみたいな感じ。これを取り出しておく。 02 フライパンで合挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎ・人参・にんにくを炒める。お肉に色がついてきたら①とスパイスを入れて炒めます。基本お肉の油で。足りないようならオリーブ油をちょい足しします。
【ミートソースを作る】 01 小麦粉をフライパンで乾煎りします。茶色くなるまで。シナモンみたいな感じ。これを取り出しておく。 02 フライパンで合挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎ・人参・にんにくを炒める。お肉に色がついてきたら①とスパイスを入れて炒めます。基本お肉の油で。足りないようならオリーブ油をちょい足しします。
03 〈調味料〉を加えて炒めたら、◯を少しずつ加えて溶きのばしていく。味が馴染むまで煮ていきます。 (この辺は調節。味が濃ければ水を足します) 04 仕上げに☆を加えて塩と胡椒で味を整える。 (塩は気持ち多め。味がしまるので) 最後に水溶き片栗粉でとろみを調節する。
【チキンカツを作る】 01 鶏ささみ肉は2枚1組。観音開きにして塩コショウをし、スライスチーズ½枚をサンド。 02 小麦粉を水で溶いたもの(もったりしてるくらい)にくぐらせて、パン粉をつけて揚げます。
【パスタを茹でる】表示通りに茹でます。【盛り付け】お皿にパスタを盛り、その上に食べやすく切ったチキンカツをのせて、たっぷりとソースをかける。お好みで、粉チーズやグリーンピース、パセリを散らすとGood！

⇢甘めのミートソースなので、砂糖は好みで調節しています。 ⇢小麦粉は仕上がりを濃いめの色にしたかったので炒めましたが、炒めなくても大丈夫…かな？フライパンに大さじ1より多めに入れて焦げないように炒めたら、使う分だけ取るのが良いです。 ⇢太めのパスタがオススメです。ソースと絡んで美味しいです☆

一覧に戻る

商品情報

知る・楽しむ

企業情報

おうちカフェ気分♪ お手製ミートソースdeチキンのスパカツ❅