ブルーベリークリームチーズムース＆チョコレートムース

sana_aya_069

この間ムース用フイルムを購入したので
今年のクリスマスはムースにしてみました‼︎
最後の仕上げは絞り袋を使用せずスプーンで入れたら仕上がりに雑感が(ﾉД`)
ちゃんと次回は搾り袋を使用しようと思います。
味はどちらもとっても美味しくできました♡

ゼラチンに水を入れてふやかしておくブルーベリー冷凍とグラニュー糖を鍋に入れてグラニュー糖を溶かす火を止めるブレンダーで撹拌するゼラチンを溶かす泡立て器に変えてクリームチーズを入れてかき混ぜる。氷水に入れ冷やしながら混ぜて生クリームと同じ濃度にする
生クリームを泡立て1と同じ濃度にする
1と２を合わせてよく混ぜムースの容器にうつして冷蔵庫で固める
生クリームを上にのせブルーベリーをのせる

もっと酸味が欲しい時はレモン汁を加えてもムースに移すときにはスプーンではなく搾り袋がおすすめ