ほうれん草とベーコンのキッシュ

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#キッシュ #おつまみ#ハム/ソーセージ/ベーコン#ほうれん草#マッシュルーム#パルメザンチーズ#シュレッドチーズ#ワインのお供#フランス料理

☆をボウルに入れ　菜箸でくるくる混ぜ　軽く手で捏ねてまとめ　冷蔵庫で30分程度休ませた後　パイ皿に薄くのばして敷き　ピケして空焼きする *230℃15分　調整下さい
★を炒めて冷ましておき　卵液に混ぜ　1に流し　シュレッドチーズを掛け　オーブンで焼く *210℃20分　調整下さい出来れば一日休ませ　リベイクすると美味

生地は捏ね過ぎると固くなるので　まとめる程度にピケ(フォーク等で生地にまんべんなく穴を開ける)して焼くと生地浮きや縮みを防げますサクサクの硬めの生地なので　しっとりパイ系がお好みなら　一日冷蔵庫で休ませた物を　ホイルで包み　魚焼きグリル等で温め直すと美味しくいただけます