♯1307 シェパーズパイ風ブレッド♪

asuu_anan

TDS／カフェ・ポルトフィーノ風♪
・シェパーズパイ風ブレッド

パンで作られたお皿にはミッキーがモチーフのチーズとトマトがトッピングされ、ほうれん草ピューレでグリーンに色づいたマッシュポテトの下にはお肉がたっぷり入った食べ応えのある1品♪

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ボウルで★を合わせて滑らかになるまで捏ねてひとまとめにしたらラップをかけて1.5倍位の大きさになるまで発酵。フライパンに☆を合わせて炒めたら○を加えて煮詰めてミートフィリングを作る。 ●のじゃがいもは皮をむいて1口大にカットし、耐熱ボウルに入れラップをして600wで5分前後加熱する。熱いうちに潰して残りの●を混ぜてマッシュポテトを作る。半分はほうれん草ピューレを混ぜて口をつけた絞り袋に入れる。
フライパンにオリーブオイルを適量塗って★の生地を乗せて手で押し広げる。ミートフィリングを詰めて上にマッシュポテトを広げたら蓋をして弱火で10分、生地の側面からオリーブオイルを大さじ1流し入れてチーズを乗せて更に20分程焼いて完成。今回は焼けたらフライパンから出してほうれん草マッシュポテトを絞って190℃に余熱したオーブンで10分ほど焼いて飾りをする。