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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第117弾の「クリスマスグランプリ2021」は2021年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
クリスマス🎄チキン
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おうちで焼くチキン😋
ガーリックオイルで、皮がパリパリ！中はふわふわ！
| 丸鶏 | 1こ |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| オリーブオイル | 100cc |
| ニンニク | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ローズマリー | 一本 |
| ブラックペッパー | 適量 |
- 丸鶏を水洗いし、余計な水分を拭き取っておく。中もしっかり洗う。
- 丸鶏に砂糖を満遍なくすり込んでおく。20分ほど常温に置いておく。
- 野菜を切る。中に入れる野菜は少し小さめ。外側に並べる野菜は大きめ。
- 2の丸鶏の全体に塩、ブラックペッパーをすり込む。 野菜を中に詰め込む。たっぷりと。ローズマリーをちぎって散りばめる。
- 鶏の足を凧糸でしばり、丸鶏のお尻部分を爪楊枝で閉じる。
- そのまま半日置いておく。
- ガーリックオイルを作る。ニンニクを適量スライスし、熱したオリーブオイルに入れ、弱火で10分ほど焦げないように揚げる。
- 食べる１時間前に焼き始める。250度に予熱しておく。 天板に丸鶏を乗せ、周りに野菜を並べる。
- ガーリックオイルを丸鶏に回しかける。満遍なく行き渡ったらオーブンで１時間。
- 途中でオイルを何度かかけ直すと、皮パリに♪
砂糖のおかげでふわふわな肉質に♪また、ガーリックオイルを塗ることで風味もいいし、塩胡椒だけでも旨味があります♪何度かかけ直すことでパリッとジューシーに♡オーブンの温度は、ご家庭によって調整してください！
自慢のレシピです🥺♡ぜひクリスマスに🎄
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