シャンパンリゾット

okami_australia

下戸の私にお酒の要らない夫。そんな私達でも良いワインやスパークリングワインをたまに頂いたりするので、こういう時期には思い切って良いお酒を料理やお菓子に大量投入するようにしています😋

こちらはシャンパンを使ったリゾット🍾　良いお酒を使ったので美味しく出来ました😋

#簡単料理　 #リゾット/雑炊　 #イタリア料理

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒める。
同じフライパンにお米を入れ、お米が透き通るまで炒める
バターとシャンパンを加えて、ぐるぐるとかき混ぜ続けて、シャンパンのアルコールが飛んだら、チキンブイヨンを3段階位に加える。その間、ずっと掻き回し続けること。お米がほつほつと噛みごたえのある状態(アルデンテ)になったら火を止めて、味見。塩胡椒やチーズを足して味を整えて完成。

チキンブイヨンはお湯にチキンブイヨンを溶いたものでもOKです。