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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第79弾の「ビックリスマス！グランプリ2018 」は2018年12月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
韓国サムゲタン❤
yukikimu0721
メリークリスマス✨?✨
やっと、我が家にもクリスマスがやって来ました。
この日のために、放し飼いの鶏を注文し、冷凍で届いた鶏１羽をゆっくりと冷蔵で解凍して、昨夜塩麹とニンニクのすり下ろしで漬け込みました。
きょうは、昼間にローストチキンを作り、そのあとsiroca電気圧力鍋で自家製サムゲタンを作りました。ローストしたチキンが電気圧力鍋でホロホロに土鍋に移す際に、少し触ると骨がドンドン取れていき、肉だけになりました。骨についた鶏肉を味見したら、止まらなくなりました笑笑
| 鶏 | 1羽 |
|---|---|
| ☆塩麹 | 1パック |
| ☆ニンニクのすりおろし | 大2欠片 |
| 生姜 | 1欠片 |
| ニンニク | 大3個 |
| クルミ | |
| くこの実 | |
| 松の実 | |
| 八角 | |
| 麹甘酒 | |
| かやのやだし | |
| 鶏ガラスープの素 | |
| 創味シャンタン | |
| 胡麻ペースト | |
| 水 | |
| お腹に人参とさつまいもを入れてローストしてます | |
| 米 | 半カップ |
- 鶏はお腹の部分も水でよく洗って、水分をふいてから、塩麹とニンニクのすりおろしを満遍なく刷り込んで一晩おく。
- 鶏のお腹には、人参とさつまいもをサイコロ状にしたものを入れました。こちらは炒めて入れても良いです。
- オーブンで180～190℃で、1時間焼く。途中方向を変える。
- ローストしたチキンを電気圧力鍋に入れて、材料すべて入れて加圧20分➕保温です。
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