ピンク色のシュトーレン?

mikikobayav8S

今年は、?のシュトーレンにしました?

?グラッセを入れて、いちごパウダーでピンク色に

ドライフルーツは、ベリーミックスを使っています。
私、柑橘ピールが苦手なんです?
自分好みのシュトーレンです?

今年は、バターを少し控えめにしてみました。
もう少ししっとりさせたかったけれど、バター控えめなので、安心して…
そう！安心して〜
食べ始めたら止まらないシュトーレンです?✨

クリスマスまでには無くなってしまいそうなシュトーレン?です?

#いちごのシュトーレン#シュトーレン #ベリーミックス

お好みのドライフルーツにラム酒をまぶし、ラップしてレンチン1分ぐらい。しっとりしたら、ラップしたまま放置して冷ます。お好みのナッツは、低温でローストして、荒く割っておく。
発酵種を作ります。牛乳50を人肌ぐらいに温めて、生イーストを溶かして、しばらく放置。ドライイーストであっても同様に強力粉100にイースト液、牛乳50をを入れて捏ねて40分ぐらい発酵する。
強力粉200にシナモンなどを入れて、泡立て器で?混ぜておく。いちごパウダーや抹茶を入れるなら、この時に！
室温にしたバターを?して、きび砂糖と塩を加える。卵黄も加えて?ホイップする。
③に②と④を混ぜて→捏ねる。捏ねあがったら①を入れて捏ねる。成形→40分ぐらい発酵→180℃ 45分ぐらい焼く。
焼きあがったら、溶かしバターをたっぷり塗って、グラニュー糖を振りかけておく。粉糖をたっぷりつけて、ラップして馴染ませる。

ドライフルーツは、ベリーミックスといちごのグラッセを使いました。強力粉にいちごパウダーを入れています。ナッツは、ミックスナッツ、くるみ、パンプキンシードを入れました。 1週間ぐらい馴染んでからが食べごろです?