?アツプルリースタルト?クリスマス仕様?❄️

mtorii19

前々から作りたいと思っていたアツプルリースタルト?
ヨーグルトとりんご?の爽やかなフィリングに赤、ピンク、白の薔薇?を象った林檎のコンポート?
クリスマス?のテーブルに華を添えて?

アッチさんな素敵なアップルタルトがお手本です?♪( ´▽｀)
お手すきの時にちよつと覗いて頂けたら嬉しいです?

タルト生地を作り、冷蔵庫で半日から1日置いておく。
型にバターを塗り冷やしたものに1の生地を敷く、フォークでピケ。真ん中にセルクルを置き丸く抜く。セルクルに余った生地を貼り付けて真ん中に合わせる。クッキングペーパーを型に合わせて敷き、タルトストーンを乗せる
180度のオーブンでタルトストーンをしいて20分、タルトストーンを除いて15分空焼き。
牛乳に砂糖を加え温める。沸騰させない。レンジで20gの水を合わせたゼラチンを10秒で溶かす。温めた牛乳と溶かしたゼラチンを合わせる。
りんごジャムとヨーグルトを混ぜたものにゼラチンを溶かした牛乳を合わせる。氷水で冷やす。
生クリームに砂糖少しで泡だて7〜8割の泡だてでやめる。とろみがついたヨーグルトと混ぜる。
焼きあがって、真ん中のセルクル、型から抜いたら溶いたチョコレートを塗る。湿気どめ。なくても良い。完全に冷めたらフィリングを流して冷やして固める。
りんごのコンポートを飾る

りんごのコンポートは前日までに作って置いてね。