殻をみんなでワイワイ向いて、食べようエビのニンニク炒め

ロミオ

殻つきのエビを、足と背中にある内臓やごみを丁寧に取り除けば、あとは、ニンニクとパセリを降りかけて炒めるだけ。ヤマキの白だしを少々降りかけると更に美味しくなります。

エビは頭と足をとる。背中から放置用で縦に切れ目を入れ、中の黒いごみや内臓をとりのぞき、水で洗う。その後水気を切っておく。ニンニク.パセリはみじん切り。フライパンにサラダ油をひき殻つきエビとニンニクを炒める。色が変わったら、白だし、白ワインを入れ蒸し煮にする。最後にパセリを散らして終わり。