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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚肉の白ワイン煮込み
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| 豚ブロック(バラ・肩ロース) | 900gくらい |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2 |
| セロリ | 1/2 |
| にんにく | 1かけ |
| ローズマリー | 6本 |
| 白ワイン | 200ml |
| コンソメ | 少し |
| レンズ豆 | 適宜 |
| にんじん | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
- 豚ブロックを塩コショウを刷り込み、にんにくスライスとローズマリーをはりつけてねかせる。今回は時間がなかったので3時間程度。
- お肉の表面を焼きかため、同じ鍋で野菜を炒めて圧力鍋に。白ワインとひたひたになる程度の水、コンソメ、塩を加え煮る。高圧鍋なら10分でトロトロに。
- お肉を煮たスープでレンズ豆とにんじんを柔らかくなるまで15分程度煮る。
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