「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
パエリアです。26センチのフライパンでお手軽ごちそう☆そのまま食卓に☆
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| 黄パプリカの乱切り | 半分個分 |
|---|---|
| ピーマンの乱切り | 1個分 |
| えびの殻むき済 | 8匹 |
| あさりの砂抜き済 | 1パック分 |
| プチトマトの半分切り | 5個分 |
| たまねぎの微塵切り | 半分個分 |
| 酒(あさり用) | 50CC |
| 塩 胡椒 | 適量 |
| オリーブ油 | 大3 |
| にんにくチューブ | 5センチ |
| お米は洗い30分ザルにあける | 2合分 |
| ＊水＋サフランの素 | 400CC＋1袋 |
- フライパン中火に油大１を使い、順にパプリカ・ピーマン・肉・エビの表面をそれぞれ焼き塩胡椒、取り出す。
- あさりと酒を入れ蓋。開けば取り出し汁は水に入れる。油大２、大蒜・玉葱を炒め、米も入れ透き通れば＊を入れ混ぜ。
- 強火沸騰。中火で塩胡椒、あさり以外の具を彩りよく並べ蓋。弱火20分で火を止めあさりを入れ蒸らし5分☆
＊20分で芯があれば、水を足し蓋、暫く加熱し良くなれば蒸らし始めて。水っぽさが残っていたら、蓋を取り暫く弱火にかけ、水分が飛んだら蒸らし始めてね☆
＊サフランはS&Bのもの。なければ、コンソメ1個＋ターメリックかカレー粉でも美味しいです☆