「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
仔羊のグリル Christmasバージョン
YosukeKanda
人数 2人
| ラムチョップ | 4本 |
|---|---|
| モロッコインゲン | 5本 |
| マッシュポテト | 適量 |
| ローズマリー | 1パック |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| ピンクペッパー | 飾付け用 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
- ラムチョップに塩コショウをし、ローズマリー２本分をちぎってちらし、オリーブオイルと白ワインで一晩マリネしておく。
- モロッコインゲンは、オリーブオイルを軽くふっておく。
- グリルパンを熱し、モロッコインゲンを広げ、オリーブオイルを軽く引くように広げる。
- 真ん中にスペースを作り、ラムを片面2分ずつ焼き色をつけ、一旦グリルパンから上げて休ませる。 その間にモロッコインゲンに火を通し、取り分けておく。
- 最後に片面１分ずつラムに火を入れ、盛り付けて完成！
マリネ時に使ったローズマリーも付いたままそのまま焼いてしまう。焦げてもOK！但し、取り分ける際には外しておく。