「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
くりすます？ カトルカール。
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| 無塩バター若しくはケーキマーガリン | 100g |
|---|---|
| 砂糖 | 100g |
| 卵（Ｍ寸） | 2個 |
| 小麦粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 5～10g |
- ボウルに無塩バターを入れて、泡立て器で無塩バターを少し白っぽくなるまで擦り混ぜて練る。 無塩バターは硬くて練りにくいので、ケーキマーガリンを使うとよい。（僕はいつもそれ） バターを溶かしてしまわないようにすること。これ大事！(￣-￣)ゞ
- 練ったバターに砂糖を混ぜて更に擦り混ぜて練る。
- 卵（Ｍ寸）２個をボウルに割り、しっかりと腰が切れるまで混ぜて溶く。 溶き卵を足して均一になるまでかき混ぜる。（ほんの少しダマが残っても良いから出来るだけ手早く。）
- ふるいにかけた小麦粉を混ぜて、ヘラでざっくり混ぜる。
- 豆知識的なこと。 バターがある程度の（と言っても小さいですが）大きさのまま生地の中に残ることで焼くときに溶けて、空洞が出来、空洞が膨張してケーキが膨らむ。 僕は混ぜるのが下手なので、小麦粉を入れるときにベーキングパウダーを混ぜてますが。（その方が確実かも）
- 20センチ型に生地を入れてに180度にあたためたオーブンで25分焼く。 生地を型に入れたら真ん中に筋をひいて生地を少し凹ませる。（真ん中が膨らむから） 中まで焼けたかどうか見るのには、焼いた生地に爪楊枝を刺す。引き抜いた時に生地がくっつかなければ焼き上がり。 生地が付くようなら、温度は180度のままで、何分か焼く。 焼き加減は、時間で調整をすること。
- 焼けたら、切って食べ、満足する。 型ごと食べないようにする。
トッピングするときは少し工夫が必要。
抹茶風味とか、ココア風味にするときも工夫がいる。
知りたい？