「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ホタテとオブロンコのカルパッチョ
pipiaba
人数 5人
| ホタテ（刺身用） | 5〜6切れ |
|---|---|
| オブロンコまたはグレープフルーツ | 2個 |
| スプラウト | 適量 |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 |
| ★粒マスタード | 小さじ3 |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
| ★塩コショウ | 適量 |
| ★醤油 | ほんの少し |
- ホタテは水気を取り、半分の薄さにスライスする。 オブロンコは皮をむき、一つずつ丁寧に房から出す。
- ★をボウルに入れてかき混ぜる。味見をしながらお好みで調整。
- ①を皿に交互にして並べ、スプラウトを散らし、②のソースをかけて完成。