「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１３弾の「クリスマスグランプリ２０１３」は2013年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
帆立とグレープフルーツのメープルマリネ
akai-salad
グレープフルーツとホタテを組み合わせリース状に盛り付けたマリネです。
クリスマスパーティーの前菜にいかがでしょう。
メープルシロップとリンゴ酢を組み合わせたマリネ液は鮮度の1適で味をしめました。
| グレープフルーツ(ルビー) | 1/2個 |
|---|---|
| 帆立(刺身用) | 4個 |
| ヤマサ鮮度の1適 | 小さじ1 |
| メープルシロップ | 大さじ1 |
| リンゴ酢 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| ピンクペッパー | 少々 |
| セルフィーユ | 少々 |
- 鮮度の1適と メープルシロップ、 リンゴ酢、オリーブオイル、玉ねぎを 混ぜ合わせます。
- 帆立は厚み半分に スライスします、 グレープフルーツも 房から取り出し 厚み半分にカットします。
- 帆立とグレープフルーツを交互に円状に並べ ①をかけて ピンクペーパー、 セルフィーユを トッピングし完成です。